Lambrusco grasparossa di castelvetro

Ce vin appartient au cépage Lambrusco Grasparossa. Sa particularité c'est qu'il est doté d'une caractéristique unique en automne,  il devient rouge pas seulement les feuilles mais aussi la grappe et le pied.

Il est cultivé sur les terrains de la partie haute des plaines et des collines de Modène.

Le vin est rubis intense en couleurs avec des éclats violets et une mousse pétillante, il a une saveur vineuse et parfumée qui rappelle le doux parfum du raisin.

Son bouquet harmonieux est légèrement fruité, laissant un arrière-goût plaisant et quelque peu amer. Il peut se combiner harmonieusement aux hors d'oeuvres et plus particulièrement à la charcuterie et les fromages.

Zia Concetta trouve qu'il fait un apéritif excellent et est divinement assortie aux pâtisseries typiques et aux desserts de Modène.