bresaola Valtellina, charcuterie de boeuf séché
La Bresaola est une charcuterie à base de viande de boeuf, assaisonnée et salée et consommée crue.
Produit qui resemble beaucoup en comparaison à la viande des grisons.
Peut etre consommée en carpaccio avec un peu d'uile d'olive et des copeaux de parmesan ou en plateaux de charcuterie pour l'aperitif.
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