Le tarallo est un produit cuit au four typique des Pouilles, de Campanie, de Calabre et de Sicile. Le produit est un biscuit salé de forme et composition diverse selon sa zone de production. Néanmoins sa forme traditionnelle est un anneau de pâte non levée cuite au four. La pâte est à base de farine, eau ou vin, huile et sel.
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